Na zona rural de Cuiabá, dois produtores da Comunidade Aricazinho avançaram na formalização de seus negócios com o suporte da Secretaria Municipal de Agricultura e Trabalho (Smat). Com a assistência técnica gratuita oferecida pela Prefeitura em parceria com a Empaer (Empresa de Pesquisa e Extensão Rural de Mato Grosso), os produtores deram início ao processo de construção de queijarias seguindo as normas sanitárias e legais.
Jovane Curado de Oliveira, 38 anos, trabalha ao lado do pai, Anízio Sales de Oliveira, na Fazenda Boa Vista. Ele vê na construção da queijaria uma oportunidade de transformar a produção artesanal da família em um negócio mais prático e rentável. “Com esse apoio técnico, vamos poder melhorar nossa estrutura e aumentar a produção com mais segurança e qualidade”, destacou Jovane, animado com o mapa de fluxo produtivo entregue pela equipe técnica, incluindo a etapa de higienização dos queijos.
Segundo o secretário adjunto de Agricultura, Renildo França, o projeto visa otimizar pequenos espaços com alto padrão funcional, respeitando a legislação vigente para que os produtos possam ser vendidos formalmente. “Mesmo com uma estrutura compacta, o foco é garantir qualidade e legalidade”, explicou.
Outro beneficiado foi Davino de Lima, dono da Chácara Relíquia, que já iniciou as obras da sua queijaria. Com as orientações técnicas, ele agora se sente mais seguro em avançar com o projeto. “Era um sonho antigo. Agora, com o apoio certo, vamos fazer do jeito certo. O queijo precisa de um ambiente adequado, e isso vai melhorar tanto a produção quanto a venda”, afirmou.
Para o secretário municipal da Smat, Vicente Falcão, a iniciativa representa uma mudança significativa na relação do poder público com a agricultura familiar. “Estamos rompendo com a inércia de outros tempos. Hoje, há um esforço conjunto para fortalecer o pequeno produtor e abrir caminhos para o mercado formal”, destacou.
Os produtores continuarão contando com o suporte da Secretaria de Agricultura durante toda a execução dos projetos, sem custos adicionais.
