Aprenda a fazer o morango do amor, o doce que virou febre nas redes sociais

O clássico das festas juninas ganhou uma versão repaginada e viral: o morango do amor. Inspirado na famosa maçã do amor, o doce está conquistando a internet e se tornou uma das receitas mais procuradas do mês, segundo dados do Google Trends. O maior interesse está em como preparar a calda crocante perfeita e onde comprar o doce.

A receita, que leva um delicioso brigadeiro de leite em pó e uma cobertura crocante de açúcar, foi popularizada pelo criador de conteúdo Jobson Amancio, do Kwai. O ideal é consumir no mesmo dia para manter a crocância, mas o doce pode durar até 24 horas em temperatura ambiente.

A seguir, veja como preparar essa tendência deliciosa:

Ingredientes

Brigadeiro de Ninho:

• 1 caixa de leite condensado
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Morangos:

• Morangos lavados, higienizados e bem secos
• Palitos de churrasco

Calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• Gotas de corante alimentício vermelho (opcional)

Modo de preparo

1. Brigadeiro de Ninho

• Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver.
• Adicione o creme de leite e a manteiga.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro firme (enrolar).
• Retire do fogo, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2. Preparar os morangos

• Retire as folhas dos morangos com cuidado (guarde para depois).
• Corte o excesso do cabinho.
• Envolva cada morango com uma porção do brigadeiro já frio e espete com um palito de churrasco.

3. Calda crocante

• Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture o açúcar, a água, o vinagre, a glucose e o corante.
• Ligue o fogo baixo e não mexa mais.
• Quando a mistura ferver, faça o teste do ponto: pingue um pouco da calda em um copo com água. Se endurecer como vidro quebrando, está no ponto ideal.

4. Finalização

• Banhe cada morango com cuidado na calda, escorra o excesso e coloque sobre uma superfície untada.
• Antes da calda secar completamente, retire o palito, feche o furinho com a calda e recoloque a folhinha para o acabamento.

Pronto! Agora é só aproveitar esse doce irresistível que conquistou as redes sociais.