Treze profissionais responsáveis pela alimentação escolar da rede estadual vão disputar a final da quarta edição do SuperChef da Educação, marcada para o dia 5 de novembro, em Cuiabá. Durante a etapa decisiva, os participantes terão de preparar suas receitas ao vivo diante de uma banca de jurados.
Os três primeiros colocados receberão premiações individuais de R$ 9 mil, R$ 7 mil e R$ 5 mil, respectivamente. As escolas dos vencedores também serão contempladas com R$ 20 mil cada, valor destinado à aquisição de máquinas, equipamentos e utensílios para as cozinhas.
Finalistas foram selecionados entre 373 receitas
Os 13 competidores chegaram à final após uma seleção que começou com 373 receitas inscritas. A primeira avaliação foi realizada por nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (Seduc).
As preparações classificadas passaram por votação da comunidade escolar e, em julho, participaram das semifinais presenciais, realizadas nas etapas regionais.
Na decisão, os pratos serão avaliados por quatro jurados. Bruno Kimura ficará responsável pelos critérios de organização, higiene e tempo de preparo. Já Ariani Malouf, Miguel Ângelo e Hélia Belmiro, merendeira da rede municipal de Colniza, avaliarão criatividade, sabor, apresentação, aroma e textura.
Receitas precisam seguir critérios nutricionais
Para participar da competição, as preparações devem ser salgadas, inéditas no cardápio da alimentação escolar e conter proteína de origem animal.
O regulamento também estabelece prioridade para alimentos in natura ou minimamente processados, além de incentivar o uso de produtos da agricultura familiar.
Não são permitidos ingredientes ultraprocessados nem determinados produtos, como maionese e temperos que contenham glutamato monossódico.
Competição valoriza profissionais da alimentação escolar
A coordenadora de Alimentação Escolar da Seduc, Luana Leão, destacou a expectativa para a final e afirmou que o evento representa uma oportunidade de reconhecer o trabalho desenvolvido pelos profissionais nas escolas.
Segundo ela, a iniciativa busca valorizar o talento e a dedicação de merendeiras e merendeiros que contribuem diariamente para a alimentação e o bem-estar dos estudantes.
Além das premiações destinadas aos competidores e às unidades escolares, três grêmios estudantis que apresentaram maior engajamento nas etapas de inscrição e votação receberão kits de mídia durante a cerimônia.
A participação dos estudantes também é considerada importante para aproximar a comunidade escolar do trabalho realizado nas cozinhas e incentivar o envolvimento dos alunos com a alimentação oferecida nas unidades de ensino.
